La Dirección de Bromatología Municipal trabaja en el control de los alimentos en las etapas de elaboración, transporte y comercialización con el fin de que se introduzca al mercado un producto durable, higiénico y saludable. Las principales actividades concluyen en un mismo fin, la salud pública.

Las principales funciones son: 

. Efectuar inspección periódica y permanente en todos los establecimientos comerciales, dedicados a la comercialización para el consumo humano de alimentos y bebidas verificando el cumplimiento de todo lo dispuesto al respecto en el Código Alimentario Argentino (CAA) controlando que no se interrumpa la cadena de frío.

. Emisión de Libreta Sanitaria de acuerdo a la legislación vigente.

. Controlar a través de la Casilla Sanitaria los alimentos que ingresan a la Ciudad de San Luis, verificando el cumplimiento de las normas que regulan la materia.

. Labrar las pertinentes actas de incumplimiento y/o violación al CAA y demás disposiciones que regulan la materia, siguiendo el procedimiento reglado al efecto dando la intervención correspondiente al Tribunal de Faltas Municipal.

Conocé los requisitos y el procedimiento
para
realizar los siguientes trámites:

 

Libreta Sanitaria Digital

La  Libreta Sanitaria es el certificado de salud que deben tramitar los trabajadores de diversas actividades para prevenir que tengan alguna/s de las enfermedades de transmisión alimentaria, infecciosa y/o sexual y así evitar su propagación.

Casilla Sanitaria

La Dirección de Bromatología Municipal tiene a su cargo la oficina de Casilla Sanitaria, destinada al control bromatológico de todo vehículo que transporta sustancias alimenticias y que ingresa o transita por la Ciudad de San Luis, para mantener y preservar la seguridad higiénica sanitaria de esos productos.

Habilitación de Carro Bar

Se define como Carro Bar o Carro Gastronómico a todo módulo que en su interior esté adaptado para la preparación, elaboración, cocción y/o comercialización de alimentos y bebidas.

El Carro Gastronómico podrá ser un módulo con un motor incorporado y/o acarreado por otro vehículo.

Habilitación y renovación de Transporte de Sustancias Alimenticias

Si sos propietario de un transporte de traslado de productos, subproductos y derivados alimenticios, necesitás la Habilitación Municipal.

O si tu habilitación se encuentra vencida necesitás renovarla. 

Habilitación de Venta Ambulante.

Con este trámite podrás solicitar la autorización para la Venta Ambulante (no puntos fijos en espacio públicos).